Περιήγηση στον Οικισμό
Αν θέλετε να νιώσετε την πραγματική αύρα της Αράχωβας θα σας προτείναμε να την περπατήσετε. Η παραδοσιακή αρχιτεκτονική συνδέεται με την άγρια ομορφιά που προσφέρουν οι πλαγιές του Παρνασσού και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά ξεχωριστό. Στον απόκρημνο βράχο θα δείτε τον πύργο με το ρολόι ενώ λίγο πιο δίπλα στέκεται ο ναός των Εισοδίων της Θεοτόκου και το παλιό δημοτικό σχολείο που είχε χτιστεί με τη δωρεά του Αντρέα Συγγρού και πλέον έχει μετατραπεί σε λαογραφικό μουσείο. Στο νότιο τμήμα της κωμόπολης θα συναντήσετε τον ιστορικό ναό του Αγίου Ιωάννη με τις μοναδικές βυζαντινές τοιχογραφίες και λίγο πιο δίπλα το ξωκκλήσι της Ευαγγελίστριας με τον ιστορικό βράχο που φιλοξενεί την Αραχωβίτικη σημαία που ήταν η πρώτη της επαναστατημένης Ρούμελης. Τέλος όταν κατευθυνθείτε προς τα δυτικά θα βρεθείτε μπροστά στην προτομή του Καραϊσκάκη που υπήρξε ο πρωτεργάτης της νικηφόρας μάχης που εξελίχθηκε εδώ και ταυτόχρονα θα θα απολαύσετε την μαγευτική θέα της κοιλάδας τω Δελφών. Στην περίπτωση που επισκεφτείτε την Αράχοβα κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων η όλη σας περιήγηση θα χαρακτηριστεί από τη γιορτινή όψη που αποκτά ο τόπος και επιπλέον θα σας δοθεί η δυνατότητα να βρεθείτε στο χιονοδρομικό κέντρο που σίγουρα θα έχει την τιμητική του.
Χιονοδρομικό Κέντρο Παρνασσού
Αναμφισβήτητα η Αράχωβα είναι συνδεδεμένη με το χιόνι και τα χειμερινά σπορ. Ίσως η κυριότερη αιτιολόγηση αυτού εντοπίζεται στην ύπαρξη ενός από τα αρτιότερα χιονοδρομικά κέντρα της ελληνικής περιφέρειας, του χιονοδρομικού κέντρου του Παρνασσού. Η κατασκευή του χιονοδρομικού κέντρου ξεκίνησε το 1975 και ολοκληρώθηκε το 1976. Το πρώτο τμήμα του λειτούργησε στην περιοχή "Φτερόλακας", το 1981 προστέθηκαν και οι εγκαταστάσεις στην περιοχή "Κελάρια", ενώ εφτά χρόνια αργότερα λειτούργησε και ο "Ερμής" ως ο συνδετικός αναβατήρας μεταξύ των δύο προηγούμενων τμημάτων. Το κέντρο διαθέτει 19 πίστες, 7 χιονοδρομικές διαδρομές, 10 μονοπάτια και 3 μικρές πίστες αρχαρίων, διαδρομές που στο σύνολό τους εκτείνονται σε μήκος 36 χιλιομέτρων. Βέβαια για τους δεινούς σκιέρ υπάρχουν και οι μαύρες διαδρομές που βρίσκονται εκτός πίστας και υπόσχονται ένα κοκτέιλ αδρεναλίνης και περιπέτειας. Το υψόμετρο κυμαίνεται μεταξύ 1.600 και 2.300 μέτρων και κατά γενική ομολογία με δεδομένη την ποιότητα του χιονιού συγκαταλέγεται μεταξύ των καλύτερων χιονοδρομικών κέντρων της χώρας. Διαθέτει πάρκινγκ, χώρους υποδοχής, εστιατόρια, καφετέρια, σχολές εκμάθησης, καταστήματα ενοικίασης και τμήμα Baby siting.
Τοπικά Προϊόντα
Αναμφισβήτητα μια επίσκεψή στην Αράχωβα θα πρέπει να συνδυαστεί με την γευστική περιήγηση στα προϊόντα που προκύπτουν από τη τοπική γεωργική και κτηνοτροφική δραστηριότητα. Ανέκαθεν η Αράχωβα ήταν γνωστή για τα εξαιρετικής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα, το παραδοσιακό στρογγυλό τυρί φορμαέλα που έχει κατοχυρωμένη ονομασία προέλευσης, τη μυζήθρα τις χυλοπίτες και τον τραχανά των οποίων η ξεχωριστή γεύση οφείλεται στο άριστης ποιότητας γάλα από ζώα που βόσκουν στις κατάφυτες πλαγιές του Παρνασσού. Εξίσου αξιόλογα είναι το κοντοσούβλι και το κοκορέτσι που αρκετά συχνά κοσμούν το Αραχωβίτικο τραπέζι αλλά και το ελαιόλαδο και το κρασί που παρά τη μείωση της συνολικής παραγωγής, συνεχίζουν να διατηρούν την δεδομένη υψηλή ποιότητα τους.
Μνημείο της Μάχης στην Αράχωβας
Στην Αράχωβα καταγράφηκε μια από τις μεγαλύτερες πολεμικές επιτυχίες των επαναστατημένων Ελλήνων απέναντι στα τούρκικα στρατεύματα κατά τη διάρκεια της επανάστασης του 1821. Ηγέτης και εκφραστής αυτής της μεγάλης επιτυχίας ήταν ο Γεώργιος Καραϊσκάκης ο οποίος μετά την πτώση του Μεσολογγίου και αφού είχε οχυρωθεί για ένα χρονικό διάστημα στην Ακρόπολη των Αθηνών επέλεξε να κατευθυνθεί προς τη Ρούμελη ώστε να ανακόψει τον ανεφοδιασμό των Τούρκων από το βορρά προβαίνοντας ταυτόχρονα σε αντιπερισπασμό. Στις 18 Νοεμβρίου λοιπόν του 1826 συνάντησε τις δυνάμεις των Τούρκων στην Αράχοβα και μετά από μάχη 6 ημερών νίκησε προκαλώντας τεράστιες απώλειες στον εχθρό που υπολογίζονται σε 2000 άντρες μεταξύ των οποίων και ο ηγέτης τους Μουσταφάμπεης. Αυτή η νίκη αναπτέρωνε το ηθικό των Ελλήνων ώστε να συνεχίσουν τον απελευθερωτικό τους αγώνα και κατέγραφε το όνομα του Καραΐσκάκη στις συνειδήσεις των ντόπιων ως έναν μεγάλο ήρωα και απελευθερωτή. Στον περίβολο του ναού του Αγίου Γεωργίου μπορείτε να βρείτε το μνημείο του Καραϊσκάκη και να θυμηθείτε την μεγαλειώδη αυτή μάχη της Ελληνικής ιστορίας.
Το Πανηγυράκι της Αράχωβας
Το Πανηγυράκι αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα δρώμενα και εορτασμούς που πραγματοποιούνται στην ευρύτερη περιοχή της Στερεάς Ελλάδας. Λαμβάνει χώρα την περίοδο του εορτασμού του πολιούχου και προστάτη της Αράχωβας του Αγίου Γεωργίου και διαρκεί τρεις μέρες. Οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται με κύριο άξονα την επιβλητική εκκλησία του Αγίου που δεσπόζει στο ψηλότερο σημείο του χωριού και η ανέγερσή της υπολογίζεται στα 1676. Μέσω της έκτασης των εορτασμών μπορεί εύκολα να γίνει αντιληπτή η ποιότητα της βιωματικής λατρείας των κατοίκων προς τον Άγιο Γεώργιο η οποία συνδέεται με τους θρύλους, τις παραδόσεις και τα τραγούδια του τόπου. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να δει και να συμμετέχει στην εξέλιξη μερικών εθίμων και εκδηλώσεων που διασώζονται από την περίοδο του Βυζαντίου και πιθανότατα έχουν αρχαιότερες καταβολές. Ο χορός των γερόντων, η πάλη, η σφαιροβολία και η διελκυστίνδα δομούν την εικόνα ενός πραγματικά αυθεντικού ελληνικού πανηγυριού που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Χωρίς καμία επιφύλαξη λοιπόν θα σας προτείναμε μια επίσκεψη στην Αράχωβα κατά τη διάρκεια της γιορτής του Αγίου Γεωργίου.
Ναός του Αγίου Γεωργίου
Στην περίπτωση που βρεθείτε στο κέντρο της Αράχωβας και στρέψετε το βλέμμα σας προς την κορυφή θα δείτε τον επιβλητικό ναό του Αγίου Γεωργίου. Υπάρχουν ιστορικά έγγραφα που αποδεικνύουν την ύπαρξη του ναού από το 1676 αλλά σίγουρα η ανέγερσή του τοποθετείται αρκετά πιο παλιά. Μπορείτε να ανεβείτε τα 264 σκαλοπάτια και να φτάσετε στο προαύλιο του ναού όπου σύμφωνα με την παράδοση διεξήχθησαν καθοριστικά τμήματα της ιστορικής μάχης της Αράχωβας του 1826. Μάλιστα σε κάποια σημεία του τοίχου της εκκλησίας είναι ορατές οι τρύπες από τις σφαίρες κατά τη διάρκεια των εχθροπραξιών. Το εσωτερικό του ναού ξεχωρίζει για την βυζαντινή μεγαλοπρέπεια αλλά και την καλαισθησία των αγιογραφιών που καλύπτουν τους τοίχους και κοσμούν το ξυλόγλυπτο τέμπλο.
Ξενοδοχεία
- € 62Μέσος όρος τιμής ανά βραδιάΠολύ καλό
Βαθμολογία από 139 σχόλια - € 64Μέσος όρος τιμής ανά βραδιάΚαλό
Βαθμολογία από 413 σχόλια - € 60Μέσος όρος τιμής ανά βραδιάΘαυμάσιο
Βαθμολογία από 79 σχόλια - € 48Μέσος όρος τιμής ανά βραδιάΘαυμάσιο
Βαθμολογία από 82 σχόλια - € 35Μέσος όρος τιμής ανά βραδιάΘαυμάσιο
Βαθμολογία από 141 σχόλια
Συνταγή
ΚΟΚΟΤΑΚΙΑ
Υλικά: -Δέκα (10) αυγά
-1 κιλό αλεύρι φαρίνα -
-1 μπέικιν πάουντερ (προστέθηκε από τις νεότερες νοικοκυρές)
-2 κουταλιές ξύδι
-1 κιλό ζάχαρη
-2 κουταλιές σούπας μέλι
-Λάδι όσο χρειάζεται για ψήσιμο
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη πάρα πολύ καλά, μετά ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και το ξύδι και τα ζυμώνουμε προσέχοντας η ζύμη να είναι μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη μέσα στη λεκάνη για είκοσι λεπτά για να φουσκώσει και στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Κάθε κομμάτι το απλώνουμε με τον πλάστη ώστε να γίνει φύλλο και το οποίο στη συνέχεια το κόβουμε με ειδική μηχανή (τροχός με δοντάκια) σε λουρίδες τις οποίες τυλίγουμε σε σχήμα κορδέλας. Βάζουμε το λάδι στη φωτιά και το αφήνουμε να γίνει πολύ καυτό και ρίχνουμε μέσα σ' αυτό ένα-ένα τα κοκοτάκια για ψήσιμο. Τα ψήνουμε ένα-ένα φύλλο χωρίς να περιμένουμε να τα απλώσουμε και τα τέσσερα μαζί. Στη συνέχεια φτιάχνούμε το σιρόπι ρίχνοντας σε μια κατσαρόλα ανάλογα ένα ποτήρι νερό, δυο ποτήρια ζάχαρη και το μέλι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει αρκετή ώρα μέχρι να δέσει και σταθεί στο κουτάλι. Στύβουμε μισό λεμόνι μέσα για να μη ζαχαρώνει το σιρόπι και ρίχνουμε μέσα σ' αυτό τα κοκοτάκια για να σιροπιάσουν. Μετά τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί αραιά το ένα από το άλλο κι αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω σ' αυτά ψιλή ζάχαρη και κανέλλα.
Καλή όρεξη!!!
